tag:blogger.com,1999:blog-66853048830461281572024-03-13T03:42:45.961+01:00Mis recetas favoritasEn este blog iré poniendo las recetas culinarias que más me gustan, y que espero que os gusten también a vosotros.Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.comBlogger59125tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-89026108528462483982016-02-17T11:59:00.000+01:002016-02-17T11:59:09.932+01:00Trotole tricolore con salsa de naranja<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Me encantan las ensaladas de pasta, son muy sanas y completas además de fáciles de hacer les gusta a todos, esta además con el añadido cítrico de la naranja. Con esta receta participo en el <span style="color: black;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank">Reto de Febrero de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de salado</a>, patrocinado por</span></span> <a href="http://naranjaslu.es/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">naranjasLU.es </span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-668ZJA2lrl4/VsHdW_gH_II/AAAAAAAACEw/NGYlPj1yljo/s1600/trotole%2Btricolore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://2.bp.blogspot.com/-668ZJA2lrl4/VsHdW_gH_II/AAAAAAAACEw/NGYlPj1yljo/s320/trotole%2Btricolore.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes para 2 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 250 gr de pasta Trotole tricolor (o espirales, farfalle, o otras aptas para ensalada)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Tomates cherry variados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 aguacate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 naranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 cebolleta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 ramita de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Aceite, sal y especias como albahaca seca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Ponemos a hervir agua salada en una cacerola y seguidamente añadimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que esté al dente o a nuestro gusto la escurrimos y apartamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> En otra cacerola ponemos aceite, picamos la cebolla y el ajo y lo añadimos, Cuando la cebolla empiece a clarear añadimos el zumo de la naranja, la rama de canela y la albahaca, dejamos reducir un poco y añadimos los tomates partidos por la mitad seguido de la pasta, removemos suavemente para unir todos los sabores y sacamos del fuego.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cortamos el aguacate a dados y lo añadimos a la pasta, ponemos la mezcla en una ensaladera o recipiente adecuado, adornamos con la ramita de canela y espolvoreamos un poquito más de albahaca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-63574539421575576222016-02-17T11:05:00.000+01:002016-02-17T11:05:22.733+01:00Bizcochitos estilo cookies con mandarina<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> No sabía en qué decidirme o bizcocho o cookies entonces encontré la solución : bizcochitos con forma de cookies, o cookies esponjosas, con el sorprendente y fresco sabor de las mandarinas, <span style="color: black;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" rel="nofollow" style="background-color: white; line-height: 24.64px; text-decoration: none;" target="_blank">c</a><span style="color: black;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" rel="nofollow" style="background-color: white; line-height: 24.64px; text-decoration: none;" target="_blank">on esta receta participo en el apartado dulce del Reto de Febrero 2016 de Cocineros de mundo</a><span style="background-color: white; line-height: 24.64px;">, <span style="color: #444444;">patrocinado por </span></span></span></span></span><span style="background-color: white; line-height: 24.64px; text-decoration: none;"><a href="http://naranjaslu.es/" rel="nofollow" style="background-color: white; line-height: 24.64px; text-decoration: none;" target="_blank"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">naranjasLU.es</span></a><span style="font-family: crafty girls;"> .</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RZgYSvfErdc/VsHXB5FFniI/AAAAAAAACEg/fjV_eDn_v40/s1600/bizcochos%2Bmandarina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-RZgYSvfErdc/VsHXB5FFniI/AAAAAAAACEg/fjV_eDn_v40/s320/bizcochos%2Bmandarina.jpg" width="280" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Harina 190 gr. (yo he utilizado harina integral)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Azúcar 190 gr. (en mi caso azúcar moreno)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Levadura en polvo 1 cucharilla de café</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Bicarbonato 1 cucharilla de café</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Mantequilla 115 gr. (yo he puesto margarina de aceite de oliva)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 mandarina</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Esencia de vainilla una cucharilla de postre</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Sal (una pizca)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Pepitas de chocolate (a voluntad)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Azúcar glass</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Rallamos la piel de la mandarina y luego hacemos un zumo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> En un bol ponemos el azúcar y la margarina blandita y batimos hasta obtener una textura cremosa, a continuación añadimos el huevo, la esencia de vainilla, la ralladura y el zumo de mandarina. Seguimos batiendo mientras vamos añadiendo poco a poco la harina, la levadura y el bicarbonato con una pizca de sal. Finalmente añadiremos las pepitas de chocolate.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Precalentamos el horno a 190ºC. Ponemos papel para hornear sobre la bandeja del horno y con una cuchara vamos poniendo pequeñas bolas de masa con un poco de azúcar glass por encima.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Introducimos la bandeja al horno y dejamos las galletas unos 10 minutos o las veamos doradas. Una vez que las sacamos las dejamos enfriar sobre una rejilla.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Espero que os guste, en mi casa no han quedado ni las migas. Saludos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-3909333982792335932015-04-14T16:36:00.003+02:002015-04-14T16:41:40.448+02:00Tarta de chocolate apta para APL (Alergia de la Proteína de Leche de vaca)<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Aquí en Catalunya y en algunas otras comunidades, se celebra el lunes de Pascua con la típica "mona" que regalan los padrinos a sus ahijados. Normalmente llevan huevos de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> ¿Pero qué hacemos si nuestro hijo tiene APL?, a mi hijita se lo han diagnosticado y hasta que no cumpla el año no veremos si ya se ha inmunizado, así que me toca volverme loca mirando todos los ingredientes que llevan cada comida para que no contenga ni proteínas ni posibles trazas de leche, para comer yo claro que aún le doy leche materna para hacer la papilla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Así pues me decidí a hacer yo la tarta y este es el resultado, por cierto se puede substituir la leche de avena por normal al igual que la margarina por mantequilla o margarina normales (de leche de vaca).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IfaOxbcrmaM/VSzrjHiy44I/AAAAAAAABHg/mbyinuVBdrU/s1600/Mona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IfaOxbcrmaM/VSzrjHiy44I/AAAAAAAABHg/mbyinuVBdrU/s1600/Mona.jpg" height="320" width="276" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Ha sido una tarta que ha gustado a todos y para el próximo primer cumpleaños de mi hija pienso volver a hacerla con alguna variación. <span style="color: black;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank"><span style="background-color: white; font-size: 15.3999996185303px; line-height: 21.5599994659424px; text-align: start;">Con esta receta participo en el Reto de Abril 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de </span><span style="background-color: white; font-size: 15.3999996185303px; line-height: 21.5599994659424px; text-align: start;">Dulce</span>.</a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15.3999996185303px; line-height: 21.5599994659424px; text-decoration: none;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Ingredientes para un molde de 26 cm. de diámetro:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Bizcocho:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 225 gr. de harina (yo utilizo harina integral)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 225 gr. de azúcar (en mi caso azúcar moreno)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 8 gr. de levadura en polvo (medio sobre más o menos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 ml. de leche de avena (opcional de soja o normal si no hay problemas de alergia o intolerancia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 80 gr. de margarina de aceite de oliva (opcional mantequilla de soja, aceite de oliva o mantequilla normal si no hay problemas de intolerancia o alergia)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- mermelada de fresa para relleno a voluntad</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cobertura:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 180 gr. de margarina de aceite de oliva (normal si no hay intolerancias)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 180 gr. de azúcar glass</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cucharadas soperas de leche de avena.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Primero pondremos en marcha el horno a 180ºC arriba y abajo para que se vaya calentando y engrasaremos el molde con margarina y harina,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un recipiente vamos a mezclar los huevos y el azúcar hasta conseguir una crema fina, añadimos la leche, el extracto de vainilla y la margarina previamente derretida y seguimos mezclando. Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco y mezclando bien hasta conseguir una masa ligera. Lo vertemos en el molde y ponemos al horno, lo dejamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar un palillo o cuchillo salga limpio. Lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras se va enfriando el bizcocho vamos a hacer la cobertura mezclando la margarina previamente derretida con el azúcar glass y vamos añadiendo los demás ingredientes poco a poco hasta obtener una crema de chocolate, reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos por el centro, apartamos la parte de arriba y ponemos la mermelada cubriendo toda la base. Volvemos a taparlo con la parte de arriba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos a ir finalizando untando todo el chocolate por el bizcocho y lo guardamos en la nevera. Si hacemos el pastel el día anterior y dejamos que repose en la nevera, estará mucho más sabroso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Adornamos como más nos guste y a disfrutar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-60581974396620391552014-10-28T18:55:00.002+01:002014-10-28T19:00:36.695+01:00Cupcakes de Calabaza rellenos<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Dulce.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3e35ccU_2yM/VE_Q9KXSJ4I/AAAAAAAABB0/VkCShHPckNc/s1600/cupcakes%2Bcalabaza.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3e35ccU_2yM/VE_Q9KXSJ4I/AAAAAAAABB0/VkCShHPckNc/s1600/cupcakes%2Bcalabaza.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para hacer estos cupcakes he seguido la receta de <a href="http://nufernse.blogspot.com.es/2013/09/mis-magdalenas.html" target="_blank">Mis Magdalenas</a> pero añadiendo la calabaza y haciendo el frosting y el relleno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes Cupcakes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 gr. de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 ml. de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr. de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 250 gr. de calabaza</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 sobre de levadura en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- unas gotas de esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- molde para magdalenas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- papel magdalenas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes Frosting:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 175 gr. queso de untar (tipo Philadelphia)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 350 gr. de azúcar glass</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 gr. de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharilla de canela en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- colorante naranja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- rotulador de chololate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes relleno:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- mermelada de fresa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- crema de cacao (nutella)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- jeringuilla de rellenar de reposteria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- manga pastelera</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero que haremos es pelar y cortar en trozos pequeños la calabaza que a continuación la coceremos con un par de cucharadas de agua hasta que se ablande, la trituramos o aplastamos con un tenedor para crear una crema suave.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el horno a 250ºC unos 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un bol mezclamos el azúcar con los huevos, poco a poco añadimos la harina, la levadura, la calabaza, la leche y la vainilla hasta crear una masa ligera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos las cápsulas de papel en los moldes y vertemos una cucharada de la masa en cada uno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bajamos el calor del horno a 180ºC y metemos las magdalenas dentro durante 15 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dejamos los cupcakes reposando en una rejilla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora vamos a hacer el frosting, el queso tiene que estar frio, le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y lo mezclamos. Vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco para evitar grumos y finalmente la canela. Lo dejamos reposar en la nevera hasta que los cupcakes estén fríos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Relleno y decoración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dividimos los cupcakes, los que serán blancos (calaveras) y calabazas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los blancos los rellenaré de mermelada de fresa (lo que corresponde a la sangre del esqueleto), y los otros de nutella. Para ello utilizaremos la jeringuilla y ponemos la "vacuna" a cada cupcake.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez rellenados untamos los de fresa con el frosting y reservamos al frío. Con la crema restante la transformamos en naranja con el colorante y ayudados por la manga pastelera hacemos una rosas por encima de los cupcakes de nutella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora con el rotulador de chocolate (o un canutillo con chocolate) dibujaremos la calavera con unos ojos y la boca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno, esta es mi aportación para Halloween, la verdad es que a pesar que no me ha salido la decoración como habría querido el sabor es estupendo.</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-69895596705260137352014-09-30T09:44:00.000+02:002014-09-30T09:44:02.873+02:00Ternera estofada con salsa de soja al aroma de Oporto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8dbHhoVI-OQ/VCpZECLWUVI/AAAAAAAAA_0/61t9m3GiLeo/s1600/estof%2Bvedella%2Bsoja-oporto1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8dbHhoVI-OQ/VCpZECLWUVI/AAAAAAAAA_0/61t9m3GiLeo/s1600/estof%2Bvedella%2Bsoja-oporto1.JPG" height="269" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado.</a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una receta más con ternera, parece un típico plato de ternera estofada pero con alguna variación ya que utilizo el sabor de la salsa de soja para condimentar en lugar de la sal, otra referencia a la cocina oriental a la que soy fiel seguidora.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Necesitamos para 2 personas:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500 gr. de ternera para estofar (son unos platos generosos)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolleta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 hoja de laurel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Aceite, pimienta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cucharadas de salsa de soja</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 vasito de Oporto</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 vaso de agua</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cogemos una olla a presión o exprés y le ponemos aceite a calentar, a continuación ponemos a pochar la cebolleta y el ajo picados con la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne a dados, dejamos que se vaya haciendo y añadimos la salsa de soja. Removemos y seguidamente añadimos el oporto, dejamos que la carne absorba un poco el vino antes de añadir el agua y cerrar la olla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dejamos a fuego fuerte hasta que silbe y bajamos el fuego, dejamos hervir de 15 a 20 minutos y apagamos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez ha dejado de silbar ya podemos abrir la olla y servir, lo podemos acompañar por ejemplo con patatitas fritas como en la foto o lo que se os ocurra, eso si pan que no falte para mojar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-7704384199012299162014-09-28T10:48:00.001+02:002014-09-28T10:48:12.217+02:00Escalera de sabor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UO1AwYMKSjk/VCe9mg5i_lI/AAAAAAAAA-0/nhQbNlLvKAs/s1600/escalera%2Bde%2Bsabores1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UO1AwYMKSjk/VCe9mg5i_lI/AAAAAAAAA-0/nhQbNlLvKAs/s1600/escalera%2Bde%2Bsabores1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No había utilizado núnca la remolacha en una receta y me he atrevido a hacer esta ensalada, y la verdad es ligera, fresquita y me ha gustado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para 2 personas he utilizado:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 remolacha pequeña.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Mozarella (1 bola envasada)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 tomate mediano de ensalada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 pepino (con la mitad tendremos suficiente para 2 personas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Un puñado de pistachos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Primero lavamos y cocemos la remolacha para que quede tierna y reservamos. Una vez fría la cortamos en rodajas, lo mismo hacemos con el tomate, el queso y el pepino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hacemos una picada con los pistachos a los que añadiremos el aceite poco a poco para que ligue.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para emplatar ponemos en el plato una rodaja de cada ingrediente, yo he </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">empezado con la mozarella, tomate, pepino y remolacha, añadimos una pizca de sal y el aliño de pistachos por encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que sea de vuestro agrado.</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-12151634845366570492014-09-23T16:28:00.000+02:002014-09-23T16:28:17.049+02:00Entrecot a la reducción de Martini blanco y grosellas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3pjP8Aec0TI/VCF6J2qcUWI/AAAAAAAAA80/jYEZySMa1BA/s1600/entrecot-martini.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3pjP8Aec0TI/VCF6J2qcUWI/AAAAAAAAA80/jYEZySMa1BA/s1600/entrecot-martini.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado.</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingr. 2 personas:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 entrecots de ternera.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 vaso de Martini blanco.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 puñado de grosellas (2 ramitas)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Piel de medio limón</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de mantequilla (o margarina).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de aceite.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- sal y pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta es la primera vez que hago esta receta con Martini y grosellas, había hecho reducciones con Oporto y fresas pero he de reconocer que el sabor conseguido con estos ingredientes me ha sorprendido gratamente.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos en un cazo al fuego la mantequilla, aceite, piel de limón y grosellas, dejamos que hierva. A continuación añadimos el Martini y el azúcar. Removemos constantemente para que liguen todos los ingredientes. Una vez que ya va cogiendo consistencia cremosa lo colamos y mantenemos al fuego unos instantes más.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salpimentamos la carne y la hacemos a la parrilla a nuestro gusto.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Servimos con la salsa de Martini, lo podemos acompañar con patatas por ejemplo, como he hecho yo, unas patatas parisinas a la parrilla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-89320201009707092082014-08-06T12:23:00.000+02:002014-08-06T12:25:06.411+02:00Vichyssoise o crema de puerros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yxOq5RMAU4E/U-HuTGhn1JI/AAAAAAAAAhA/QnCKHcEqGIU/s1600/vichisoise.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yxOq5RMAU4E/U-HuTGhn1JI/AAAAAAAAAhA/QnCKHcEqGIU/s1600/vichisoise.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta receta me gusta mucho, es muy versátil la hago tanto en invierno: Crema de puerros, en caliente, como en verano: Vichyssoise, en frío.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sé que la receta incluye patata pero yo acostumbro hacerla sin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingr. 2 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 puerros medianos o uno grande.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Queso suave, tipo quesito (uno) o lonchas de queso fundido (tipo "Tranchetes")</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Agua (500 ml más o menos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Sal y pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le quitamos la parte verde a los puerros, pero no toda, y hacemos unos cortes transversales para limpiarlos de tierra bajo el grifo, los cortamos en trozos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos una cacerola con el agua al fuego y salpimentamos, añadimos los puerros troceados y llevamos a ebullición.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Retiramos del fuego, aún caliente, añadimos el queso y trituramos con la batidora hasta hacer una crema suave.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo dejamos enfriar y ponemos en la nevera, para comerlo fresquito, yo lo he adornado con medio tomate cherry , virutas de queso parmesano y una pizca de pimienta recién molida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¡A disfrutar del verano!</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-22928162127695083912014-07-25T10:11:00.001+02:002014-07-25T10:13:45.724+02:00Champiñones rellenos al horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xXCJDWW4LmQ/U86E4TwzqYI/AAAAAAAAAgs/Us9MgrZbqCI/s1600/champis+forn.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xXCJDWW4LmQ/U86E4TwzqYI/AAAAAAAAAgs/Us9MgrZbqCI/s1600/champis+forn.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ing. 2 pers.:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 6 champiñones grandes (tipo barbacoa o rellenar)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 gr. de arroz</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolla pequeña </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 lonchas de beicon</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Queso rallado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- sal, pimienta y aceite</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocer el arroz en una olla con agua salada, escurrimos bien el agua sobrante y reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limpiamos los champiñones pelándolos con cuidado, los vaciamos y guardamos el interior obtenido, que picamos a trocitos y reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picar la cebolla y cortar el beicon a tiras pequeñas.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén calentamos el aceite y empezamos añadiendo la cebolla, en cuanto esté pochada añadimos el beicon. Añadimos el aceite, removemos bien y añadimos finalmente el interior de los champiñones que habíamos cortado, salpimentamos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparamos el gratinador del horno a unos 170ºC, dejamos que se vaya calentando.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una fuente para horno engrasamos y ponemos los sombreros de los champiñones, seguidamente los rellenamos con la mezcla de arroz y beicon. Espolvoreamos con el queso rallado a gusto de cada uno y ponemos a gratinar hasta que el queso esté en su punto.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una receta fácil, sabrosa y de pocas calorías.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-38813474496292119052014-07-18T11:42:00.001+02:002014-07-18T11:56:52.088+02:00Ensalada tibia de pasta: Raviolis de boletus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-T9a4BuU8xiU/U8jnUJXCWZI/AAAAAAAAAeg/XbR9jXiyvTs/s1600/ensalada+ravioli-fin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-T9a4BuU8xiU/U8jnUJXCWZI/AAAAAAAAAeg/XbR9jXiyvTs/s1600/ensalada+ravioli-fin.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="line-height: 18.200000762939453px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.rana.it/es/" style="background-color: white;" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana</a></span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">Ing. 2 personas: </span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">- 1 Paq. de pasta fresca: Ravioli Boletus Edulis de Giovanni Rana</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">- 1/2 aguacate</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">- 1/2 manzana </span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">- 1 tomate mediano para ensalada</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">- 1 lima</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">- sal, aceite</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18.200000762939453px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18.200000762939453px;"><br /></span></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AD7pafDpdSI/U8jnRPVOFFI/AAAAAAAAAec/pSavsPkGWg0/s1600/ensalada+ravioli2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: white; color: black;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AD7pafDpdSI/U8jnRPVOFFI/AAAAAAAAAec/pSavsPkGWg0/s1600/ensalada+ravioli2.JPG" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">Elaboración:</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18.200000762939453px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">Esta ensalada es muy fácil de hacer, lo primero es hervir los raviolis según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">Mientras los cocemos cortamos la manzana ( yo he utilizado la variedad Fuji por su sabor fresco), el tomate y el aguacate a dados.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">Mezclamos los raviolis, que ya estarán tibios, con la manzana, aguacate y tomate y lo servimos en los platos.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">Hacemos una vinagreta con el zumo de la lima, aceite y sal, lo mezclamos bien y aliñamos los platos de ensalada. Podemos espolvorear un poco de orégano o cualquier otra especia.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18.200000762939453px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">Espero que os guste.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;"><br /></span></span>Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-78734009751151322572013-10-06T10:58:00.001+02:002013-10-06T11:05:33.419+02:00Papillote de lenguado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eQcUV38MVyI/UlEdmOIO8YI/AAAAAAAAAdM/8dtK1d8NbM4/s1600/lenguado+papillote.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-eQcUV38MVyI/UlEdmOIO8YI/AAAAAAAAAdM/8dtK1d8NbM4/s320/lenguado+papillote.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy propongo un plato muy fácil y sano como es el lenguado en papillote al horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Necesitamos :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- lenguado por ración</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- tomate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- pimiento rojo, verde y amarillo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- sal y pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- hierbas aromatizadas ( tomillo, romero...)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- unas gotas de aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- papel para hornear</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pedimos en la pescaderia que nos limpien los lenguados de piel y nos lo preparen para horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Troceamos los pimientos y los tomates, la cebolla en juliana y las colocamos en el centro del papel, salamos. Precalentamos el horno a 180ºC. Salpimentamos el lenguado y espolvoreamos las especias, lo colocamos sobre las verduras, rociamos con unas gotas de aceite. Con cuidado vamos cerrando el papel vigilando que no queden espacios abiertos por donde se pueda escapar el vapor. Lo introducimos en el horno unos 10-15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podemos servirlos en el mismo paquetito a cada comensal, abrirlo con cuidado ya que el vapor puede quemar.</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-76322713067294390662013-09-18T20:27:00.000+02:002013-09-18T20:27:22.416+02:00Pollo rustido con setas shiitake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IwbrfVc3Ot8/Ujnq2THJ8pI/AAAAAAAAAcw/oyktiHheXjA/s1600/pollo&shiitake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://3.bp.blogspot.com/-IwbrfVc3Ot8/Ujnq2THJ8pI/AAAAAAAAAcw/oyktiHheXjA/s320/pollo&shiitake.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy os propongo un rustido de pollo (yo he utilizado muslos) con sabor oriental, ya que lleva setas shiitake y salsa de soja entre otros ingredientes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Necesitamos para 2 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 ó 3 muslos de pollo por persona</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- setas shiitake unas 12 si son pequeñas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 ml. de salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cucharadas de mirin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cucharadas de vino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de vinagre de arroz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de ketchup</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharilla de jengibre molido</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharilla de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero que tenemos que hacer es poner en remojo las setas si son secas durante unos 20 minutos, si son frescas nos saltamos este paso. Una vez están hidratadas les cortamos el pie y las ponemos a l fuego, con la misma agua unos 20 minutos más, las frescas solo las tenemos que cubrir con agua y ponerlas al fuego el mismo tiempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras se cuecen, limpiamos el pollo de grasa y los ponemos con el aceite en una cazuela para dorarlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un bol preparamos la salsa con el ajo bien picado, la salsa de soja, el vino, vinagre, ketchup, jengibre y azúcar, lo mezclamos bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos las setas al pollo, que estará casi hecho, y un poco del caldo de las setas. Dejamos que se vaya cocinando y cuando veamos que se ha absorbido el caldo añadimos la salsa. Removemos un poco y los dejamos 5 minutos más, y listo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-37291333998873741792013-09-03T09:26:00.000+02:002013-09-03T09:26:22.910+02:00Mis Magdalenas<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-D_zKqaWwGSc/UiWHVrodNqI/AAAAAAAAAcY/D0Bqrpd4nv0/s1600/magdalenes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-D_zKqaWwGSc/UiWHVrodNqI/AAAAAAAAAcY/D0Bqrpd4nv0/s320/magdalenes.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pues si, se acabaron las vacaciones de agosto y para remediar la depresión nada mejor que regalarse con dulces y pastelitos. Mi aportación son estas magdalenas caseras, seguro que muchos de vosotros las habréis hecho alguna vez. ¿Qué engordan? bueno qué más da un quilito más ganado estas vacaciones, en mi defensa decir que yo las he hecho con harina integral y azúcar de caña, para hacerme la ilusión de que no engordarán tanto...</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno, aquí os dejo la receta, para una docena de magdalenas necesitamos:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr. de harina.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 gr. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 huevos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 ml de leche.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 sobre de levadura en polvo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- unas gotas de esencia de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- una cucharilla de aceite.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un recipiente introducimos el azúcar y los huevos y los batimos, añadimos la harina la levadura, la leche y la esencia de vainilla. Lo batimos bien con el aceite, que quede una masa suave.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el horno a 250ºC durante 10 minutos, mientras vamos colocando los moldes de magdalena y los vamos llenando con la masa, que no sobrepase los 3/4 de capacidad.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bajamos la potencia del horno a 180ºC y ponemos las magdalenas unos 15 minutos a cocer. No tengáis la tentación de abrir el horno antes de tiempo ya que romperíais el proceso de la crecida de la magdalena, lo se por experiencia (es que huele tan bien.....).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno como veis en la foto yo les he puesto virutas de chocolate antes de cocerlas, también se puede poner azúcar para que haga costra o lo que queráis, y si sois unos manitas, decorarlas luego como cupcakes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno me voy a comer una.....saludos</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-34169092059360706212013-07-28T15:55:00.000+02:002013-07-28T15:55:06.380+02:00Canelones de verano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-c3QLTWmpcms/UfUey35kr2I/AAAAAAAAAbs/f6BbEc6JeoQ/s1600/canelons+estiu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="http://2.bp.blogspot.com/-c3QLTWmpcms/UfUey35kr2I/AAAAAAAAAbs/f6BbEc6JeoQ/s320/canelons+estiu.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta es otra buena idea para las comidas de verano: los canelones de verano, receta que me ha pasado mi cuñada Eli. Es un poco laboriosa pero el resultado es estupendo, muy sabroso. Se puede jugar con los ingredientes, poniendo más o diferentes a los que os propongo yo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para unos 16 canelones necesitamos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Pasta para hacer canelones </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 patatas grandes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 latas de atún al natural</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 ó 6 barritas de surimi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 huevos </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- aceitunas sin hueso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- mayonesa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelamos y ponemos a hervir las patatas con un poco de sal, y los huevos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete, con cuidado de ir tirando las placas para que no se peguen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez cocidas las patatas las ponemos en un cuenco grande con un huevo picado, el atún, las barritas de surimi y 2 cucharadas de mayonesa, lo mezclamos todo y trituramos bien formando una masa suave, dependiendo de como os guste el relleno de grueso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El otro huevo lo rallamos para decorar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con la pasta ya cocida y escurrida, procedemos a montar los canelones poniendo una cucharada de relleno en cada uno y enrollándolo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo montamos en el plato o fuente untando mayonesa por encima, huevo rallado y las aceitunas partidas. Lo podemos introducir en el refrigerador para que esté más fresquito a la hora de comerlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-13609267157574678252013-07-25T15:59:00.001+02:002013-07-25T15:59:20.042+02:00Ensalada de col o coleslaw<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WJOBe6QhsEM/UfEp13FbvlI/AAAAAAAAAbc/JJpq_mRs738/s1600/coleslaw.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="http://4.bp.blogspot.com/-WJOBe6QhsEM/UfEp13FbvlI/AAAAAAAAAbc/JJpq_mRs738/s320/coleslaw.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Habéis probado esa ensalada de col que venden o sirven de acompañamiento en hamburgueserías u otros restaurantes? Está buenísima y en estos días de calor apetece mucho, pues después de buscar la receta ésta es mi versión de la misma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para 4 personas o más:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 repollo pequeño</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 zanahorias grandes o 3 medianas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolleta grande</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 cucharadas de crema de leche (nata agria)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cucharadas de mayonesa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de mostaza</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cucharadas de vinagre blanco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- pimienta y sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos el repollo por la mitad y le quitamos la parte central (la raíz), así nos quedamos solo con las hojas que iremos cortando en juliana. Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana también, así como la cebolla. Lo ponemos todo en un recipiente y lo mezclamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A parte mezclamos los demás ingredientes hasta formar un crema y la añadimos a las verduras. Con una mano de mortero, machacamos la verdura mientras la mezclamos con la salsa, tapamos y dejamos en el frigorífico unas 4 horas o más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A la hora de servirla hay que escurrir la posible agua que haya salido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una forma muy buena de comerla diferente es añadirle una rebanada de jamón de york gruesa y cortada a tiras o queso también a tiras.</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-66248840629767971522013-07-12T09:05:00.002+02:002013-07-12T09:05:53.594+02:00Tomates rellenos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-I3rL_8kIjO8/Ud-nhGbthSI/AAAAAAAAAaQ/yyJr2z72AYY/s1600/tomaquets+farcits.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-I3rL_8kIjO8/Ud-nhGbthSI/AAAAAAAAAaQ/yyJr2z72AYY/s320/tomaquets+farcits.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 15px; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-decoration: none;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" style="text-decoration: none;" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado</a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">Pues estamos en verano y lo que más apetece es comer cosas fresquitas, así que me he decidido a hacer este sencillo plato, necesitamos:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- 1 o 2 tomates de ensalada por persona, dependiendo del tamaño (mejor que sean grandes)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- barritas de cangrejo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- atún en conserva al natural</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- cebolleta</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- pepinillos en vinagre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- huevo duro</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- olivas sin hueso (indiferente si son sevillanas o negras)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- pizca de sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">- mayonesa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">Lo primero que haremos es vaciar los tomates, con cuidado de no romperlos, la pulpa la picamos y ponemos en un cuenco. Los demás ingredientes los picamos y los añadimos al tomate, salamos y añadimos la mayonesa. Lo mezclamos todo bien y ya podemos rellenar los tomates.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21px;">Es un plato muy versátil ya que podemos hacerlo con estos u otros ingredientes.</span></span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-72656042918434530032013-07-08T17:45:00.002+02:002013-09-03T08:23:27.744+02:00Fricandó amb rovellons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4juB18BbHdg/UdrZNpHvHEI/AAAAAAAAAaA/IIDZEFy1vyc/s1600/fricando.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="http://2.bp.blogspot.com/-4juB18BbHdg/UdrZNpHvHEI/AAAAAAAAAaA/IIDZEFy1vyc/s320/fricando.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy he preparado una fricandó como me la hacía mi madre, pero esta vez en lugar de carne de ternera he utilizado carne de potro, muy rica en hierro, proteínas y vitaminas, y lo más importante es que es baja da grasas y de calorías. Las setas que he utilizado, rovellons o níscalos en castellano, son de lata ya que ahora no es temporada de setas pero salen igual de sabrosos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para 4 pers. necesitamos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- carne de potro o ternera, lo podemos pedir en la carnicería que lo queremos para hacer fricandó.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolla picada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 diente de ajo picado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 tomates maduros rallados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- aceite, sal y pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 vaso de vino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. En una cazuela ponemos a calentar aceite para freírla que no se haga mucho, sólo vuelta y vuelta ya la reservamos. En el aceite que ha quedado (añadimos más si es necesario) procedemos a saltear la cebolla, luego echamos el tomate con una pizca de azúcar y sal, y el ajo. Cuando el sofrito esté en su punto añadimos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y echamos suficiente agua como para cubrir la carne que añadiremos a continuación, removemos un poco para que no se pegue al fondo y tapamos, lo dejamos que vaya cociendo a fuego bajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras pasamos por agua las setas y las cortamos si son muy grandes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo dejo que se vaya cocinando unos 20 minutos antes de añadir las setas al guiso, las añadimos, removemos un poco, tapamos y dejamos 5 o 10 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queda muy sabroso lo único malo es que no te puedes resistir a mojar pan en la salsa. </span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-77404099103956801282013-07-02T15:17:00.000+02:002013-07-02T15:17:25.807+02:00Picantones rellenos de arroz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YWic1kyXWSw/UdKx4xc2KBI/AAAAAAAAAZg/0xbF033bMGo/s1600/picantones+rellenos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-YWic1kyXWSw/UdKx4xc2KBI/AAAAAAAAAZg/0xbF033bMGo/s320/picantones+rellenos.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para una comida especial, os dejo una receta muy sencilla y que seguro que a todos gusta, por cierto perdón por la foto desenfocada, me quedaba sin batería en la cámara y cuando recargué ya nos lo habíamos comido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes para 2 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 picantones limpios</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 puñados de arroz (medida del puño o taza de café)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolla pequeña picada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 puñadito de pasas (o 2 ciruelas pasas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 copa de licor para macerar las pasas (yo pongo brandy pero cualquiera sirve)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- sal, pimienta y aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero que haremos es macerar las pasas en el licor una hora antes de empezar con la receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos el arroz en un cazo con agua salada y lo cocemos, a parte ponemos la cebolla en una sartén con aceite a pochar, una vez esté transparente añadimos las pasas con el licor, le damos un par de vueltas para que se evapore el alcohol y apagamos el fuego. Cuando el arroz esté listo lo mezclamos con la cebolla y las pasas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos el horno a 160ºC para que se vaya calentando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cogemos los picantones y los salpimentamos, dentro y fuera, les echamos aceite por encima y los vamos masajeando por todas partes que queden bien embadurnados. Con una cucharita los vamos rellenando con la mezcla de arroz y los colocamos en una fuente para horno. Metemos en el horno una media hora o hasta que los veamos doraditos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-1955666462233024192013-06-22T18:01:00.002+02:002013-06-22T18:01:57.023+02:00Filete de ternera al estilo japonés<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2At_OvBW0YY/UcXHIjNgViI/AAAAAAAAAY8/rcjgWpAhUG8/s1600/ternera+estilo+japo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://3.bp.blogspot.com/-2At_OvBW0YY/UcXHIjNgViI/AAAAAAAAAY8/rcjgWpAhUG8/s320/ternera+estilo+japo.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Os propongo una receta nueva japonesa, esta vez se trata de carne de ternera o puede ser también de buey, de hecho la receta original es de buey.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes 4 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 filetes de lomo de ternera</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cebollas </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 pimiento verde o rojo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 6 cucharadas de salsa de soja japonesa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- mantequilla o margarina para freír</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de salsa wasabi (opcional)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos las cebollas en aros muy finos. El pimiento lo cortamos en tiras finas, habiendo quitado primero el corazón y las pepitas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y procedemos a freír la carne, primero por un lado y cuando le demos la vuelta le echamos salsa de soja por encima (1/2 cucharada por filete), lo sacamos y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos más mantequilla en la sartén y freímos la cebolla y el pimiento, lo vamos removiendo y dando la vuelta, cuando esté casi listo echamos el resto de la salsa de soja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos los filetes en tiras de unos 2 cm. y los colocamos en platos, acompañados de la cebolla y pimiento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si os atrevéis, acompañadlo con la salsa wasabi (ojo que es muy picante)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-43914220664290900132013-06-18T13:02:00.002+02:002013-06-18T15:10:30.033+02:00Cherry Pie - Tarta de cerezas<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="background-color: white; font-size: 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de Junio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce </a></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-umEik8o28zU/UcAVISTndRI/AAAAAAAAAXc/w4NNLnr9y2Y/s1600/Cherry+pie+ok.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="http://1.bp.blogspot.com/-umEik8o28zU/UcAVISTndRI/AAAAAAAAAXc/w4NNLnr9y2Y/s320/Cherry+pie+ok.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es tiempo de cerezas, y buscando en mi libreta de recetas he rescatado esta que hacía tiempo no la preparaba (de ahí que no haya salido redonda perfecta) pero bueno el sabor es lo que vale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Necesitamos para la masa:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr. de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 60 gr. de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 ml. de leche fría</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 225 gr. de margarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 sobre de levadura en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharadita de canela en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- unas gotas de esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- una pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para el relleno:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500 gr. de cerezas (pesadas con hueso)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cucharadas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 copa de licor (coñac, ron, whisky, aguardiente...o lo que tengáis a mano)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de mermelada de cerezas u otra (opcional, sirve para que la masa no se moje si las cerezas han soltado mucho jugo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Empezamos limpiando y deshuesando las cerezas, las colocamos en un bol, añadimos el azúcar y el licor, tapamos y dejamos en la nevera 24 ó 48 horas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para la masa mezclamos la harina con el azúcar y levadura, añadimos la margarina y con las manos, vamos formando una masa que quedará granulada. Ahora </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">añadimos</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> la canela y la esencia de vainilla, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">iremos añadiendo la leche poco a poco, igual no la necesitamos toda, veremos que la masa se va volviendo elástica, no debe quedar muy seca. La ponemos encima de la mesa con un poco de harina para amasar bien y que quede todo bien mezclado, hacemos una bola y la envolvemos en film. Lo dejamos en la nevera una hora mínimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasado el tiempo de reposo la sacamos de la nevera, le cortamos una tercera parte, que utilizaremos más adelante para la parte superior, que volvemos a envolver y guardar en la nevera. Para trabajar la masa ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo, la bola encima y rodillo en mano empezamos a estirar, formando un círculo de tamaño suficiente para el molde, éste lo engrasamos un poco y espolvoreamos harina y colocamos la masa encima. Recortamos los sobrantes de los bordes y los guardamos en la nevera con la otra masa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sacamos las cerezas de la nevera, si vemos que ha quedado mucho jugo ponemos la mermelada en el fondo de la masa, también se puede untar con yema de huevo, y le vamos esparciendo las cerezas con cuidado de no echar el jugo. Mientras vamos a preparar la parte de arriba con la otra masa, ponemos la masa con cerezas en la nevera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Volvemos a hacer uso del rodillo y estiramos la masa y cortamos en tiras suficientemente largas como para ponerlas encima la tarta, que volvemos a sacar de la nevera, y las vamos cruzando, las unimos a la base y cortamos lo que sobre. Ponemos en marcha el horno a 220ºC, con un pincel pintamos la tarta, yo utilizo el jugo de las cerezas pero también se puede hacer con una yema de huevo y leche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos en el horno 10 min, transcurridos estos bajamos la temperatura a 180ºC y lo dejamos 30 min. más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si os ha sobrado algo de masa podéis hacer unas galletas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-krnM0qglcP8/UcA9sbG89tI/AAAAAAAAAXs/vG2R8jhUwXM/s1600/SAM_0321.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-krnM0qglcP8/UcA9sbG89tI/AAAAAAAAAXs/vG2R8jhUwXM/s320/SAM_0321.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno, habían más galletas (las pruebas las migas), dejé a mi marido encargado de hacer las fotos pero veo que además hizo una prueba de calidad (si me despisto se las come todas).</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-71298647731876183452013-06-12T12:35:00.001+02:002013-06-12T12:35:58.549+02:00Empanadillas de salmón y arroz - Lohipiirakat (receta finlandesa)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t1gVyxsbyHs/UbhAjd3K0rI/AAAAAAAAAXM/dPVirmiuz3A/s1600/empanadillas+salmo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-t1gVyxsbyHs/UbhAjd3K0rI/AAAAAAAAAXM/dPVirmiuz3A/s320/empanadillas+salmo.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta vez me he decidido por una receta finlandesa, sacada de mi libro de recetas que me regalaron en mi época de voluntaria olímpica Barcelona'92. Si las acompañamos de una ensaladita, nos queda un plato muy completo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Necesitamos para 4 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para la masa:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr. de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- una pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 gr de margarina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para el relleno:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 gr. de arroz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 gr de salmón ahumado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 huevos </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 pellizco de perejil</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolleta </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 25 ml. de crema de leche agria (la podéis hacer con nata líquida, leche, sal, pimienta y zumo de limón. </span><a href="http://www.bocadoscaseros.com/2012/11/como-hacer-crema-agria-nata-agria.html">http://www.bocadoscaseros.com/2012/11/como-hacer-crema-agria-nata-agria.html</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero que vamos a hacer es la masa, en un bol vamos mezclando la harina con la margarina hasta que nos que de bien unido, aparte mezclamos el huevo con el agua y lo añadimos a la masa. Amasamos bien hasta conseguir una textura consistente y fina, lo tapamos y dejamos en el refrigerador, como mínimo una hora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para el relleno lo primero será cocer el arroz y un huevo, una vez cocidos ponemos el arroz en un bol, picamos el huevo y lo añadimos. Cortamos el salmón en trocitos pequeños y lo añadimos. Vamos mezclando y sólo nos falta añadir la cebolleta picada, el perejil y la nata agria (yo además le pongo un poco de pimienta).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora toca coger el rodillo, sacamos la masa de la nevera y empezamos a estirar, intentaremos hacer un rectángulo y luego lo dividimos en cuadrados dependiendo del tamaño que queráis las empanadillas, en la receta original pone uno por persona (4) pero yo los veía muy grandes y he hecho 8, aún así han quedado muy hermosos como veis en la foto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez hecho los cuadrados hay que rellenar, vigilando que quede la mitad de la diagonal para abajo, batimos el otro huevo que nos queda y pintamos la otra mitad, doblamos y apretamos los bordes, una vez cerradas las empanadillas las pintamos con el huevo y ponemos sobre una bandeja de horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el horno a 220ºC. y metemos las empanadillas unos 15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En mi caso he utilizado tanto la harina como el arroz integrales, por eso queda con ese color más moreno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-6850599884795175432013-06-10T18:34:00.001+02:002013-06-10T18:34:44.080+02:00Yakitori- Brochetas de pollo y verduras (cebolla y puerro)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-81RV4ldW3Eo/UbXyrmDEwnI/AAAAAAAAAW8/-KNB9wBVM58/s1600/brochetas+pollo&verdura.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-81RV4ldW3Eo/UbXyrmDEwnI/AAAAAAAAAW8/-KNB9wBVM58/s320/brochetas+pollo&verdura.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno aquí os presento otra receta japonesa, unas brochetas, como las de toda la vida, pero al ser una receta japonesa, ¿qué las diferencia de las de siempre? pues que lleva salsa de soja como uno de sus ingredientes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes 2 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 contramuslos de pollo deshuesados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolleta mediana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 puerro mediano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 5 cucharadas de salsa de soja japonesa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cucharadas de sake</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de mirin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un cazo ponemos la salsa de soja, sake, mirin y azúcar al fuego. Vamos removiendo bien hasta que rompa a hervir. Apagamos el fuego y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limpiamos el pollo de grasa y le quitamos la piel, lo cortamos en dados. Cortamos la cebolla en dados del mismo tamaño, más o menos, al igual que el puerro al que habremos desechado la parte verde y lavado de posible tierra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora solo tenemos que ir poniendo de forma alterna pollo y cebolla 4 brochetas y otras 4 de pollo y puerro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez preparadas las brochetas las ponemos en una plancha o barbacoa, las dejamos que vayan cogiendo color dorado dándoles la vuelta. Una vez doradas, con un pincel de cocina, o una cuchara sino tenéis, vamos pintando las brochetas, les damos la vuelta y volvemos a pintar, así hasta que estén bien cocidas y la salsa acabada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya podemos servir, yo como acompañamiento he rallado un daikon (rábano blanco) y he adornado con flores de rábano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-85416028565370628942013-05-30T16:22:00.000+02:002013-05-30T16:22:24.862+02:00Alas de pollo a la japonesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pqQmPhsW5iE/UadcPfDw2tI/AAAAAAAAAWs/t_TYtlJyO48/s1600/alitas+japo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://4.bp.blogspot.com/-pqQmPhsW5iE/UadcPfDw2tI/AAAAAAAAAWs/t_TYtlJyO48/s320/alitas+japo.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Siguiendo con el cumpleaños de mi marido, me pidió que para comida especial le preparara uno de sus platos favoritos, así que os paso la receta de estas alitas de pollo que también he sacado de mi libro de recetas japonesas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes 2 personas:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500 gr. de alas de pollo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 cucharadas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 8 cucharadas de vinagre de arroz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cucharadas de sake</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cucharadas de salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- aceite vegetal para freír</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 cucharadas de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limpiamos y partimos las alas en 2, quitando las puntas. Ponemos a calentar el aceite. Batimos el huevo con una cucharada de agua, vamos pasando el pollo por el huevo y luego por la harina, lo sacudimos un poco para quitar el exceso de harina y lo freímos hasta que quede dorado. Lo vamos colocando en una fuente para horno, que empezamos a precalentar a 140ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un cazo mezclamos la salsa de soja, el sake, el vinagre, el agua, el azúcar y el ajo picado. Lo ponemos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que rompa a hervir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo vertemos sobre el pollo repartiéndolo bien y lo metemos al horno unos 30 minutos. Veremos que la salsa se ha caramelizado un poco. Servimos y a comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo lo pongo en el centro de la mesa y vamos cogiendo.</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-90888953094828108602013-05-29T12:30:00.001+02:002013-05-29T12:30:34.299+02:00Pastel de cumpleaños fondant (mi primer fondant)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JxX_GnBXMDc/UaXNrRT0vuI/AAAAAAAAAWU/U_vC8IuQ3ZQ/s1600/tarta+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="http://1.bp.blogspot.com/-JxX_GnBXMDc/UaXNrRT0vuI/AAAAAAAAAWU/U_vC8IuQ3ZQ/s320/tarta+2.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este ha sido el resultado de mi primera tarta con fondant. Es el cumpleaños de mi marido y al final me he decidido y me he atrevido a hacerla. Me ha perdonado por el color rosa (error de novata) ya que no he encontrado nubes blancas y no he separado el rosa del blanco, incluso me perdona por la especie de pingüino (sin catalogar) ya que al menos los corazones me han salido más decentes. Eso si la tarta es de chocolate, así que buenísima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para hacer la tarta tenemos 3 pasos, el primero hacer el fondant ya que tiene que estar como mínimo 24h en el frigorífico antes de utilizarlo, el segundo hacer el bicocho y el tercero el relleno, en mi caso he utilizado una garnacha de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes para fondant:</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 gr. de nubes (marhmallows)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr. de azúcar glas (el doble que las nubes) tamizado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos las nubes en un bol a trozos y el agua por encima, 2 min a potencia media. Lo removemos con una espátula y añadimos poco a poco azúcar hasta que veamos que se va creando la masa. Ponemos más azúcar en el mármol, nos untamos las manos con aceite o mantequilla para que no se nos pegue mucho en las manos la masa, y la vertemos sobre el azúcar, ahora se trata de ir amasando, para que coja todo el azúcar y deje de estar pringoso. Hacemos una bola, la envolvemos en film y metemos en un tupper en la nevera 24h.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Segundo paso el bizcocho, seguro que lo conoceis ya que se trata del bizcocho de las medidas de yogur.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hmbCFG1sh2E/UaXN1mKVJ5I/AAAAAAAAAWc/g3ydIOBSWco/s1600/tarta+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="222" src="http://4.bp.blogspot.com/-hmbCFG1sh2E/UaXN1mKVJ5I/AAAAAAAAAWc/g3ydIOBSWco/s320/tarta+1.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 yogur de limón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 medida del vaso del yogur de aceite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 vasos de yogur de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 1/2 vasos yogur de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 sobre de levadura Royal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es muy sencillo, se trata de mezclar todos los ingredientes vigilando que no queden grumos. Engrasamos y enharinamos un molde para horno, si lo tenéis de silicona no es necesario este paso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el horno (arriba y abajo) a 180ºC. Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno. Estará listo cuando haya subido, esté dorado y cuando le pinchamos con un mondadientes y sale limpio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tercer paso el relleno, se puede hacer de cualquier ingrediente, yo he preferido de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes garnacha de chocolate:</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 ml. de nata líquida para montar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 gr. de chocolate para repostería</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos en un cazo la nata a fuego bajo, mientras rompemos el chocolate en trozos pequeños. Apartamos la nata de fuego en cuanto veamos que rompa a hervir y añadimos el chocolate, que se irá fundiendo, removemos y reservamos para que se enfríe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos a ir montando, primero cortamos el bizcocho por la mitad. Batimos el chocolate con las varillas para que coja un poco de volumen y vertemos en la mitad del bizcocho, le volvemos a poner la otra mitad encima y lo cubrimos todo con el chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora tenemos que trabajar con el fondant, tiramos un poco de azúcar en la mesa de trabajo y ponemos la bola encima y con el rodillo vamos estirando hasta llegar al grosor y tamaño que nos servirá para cubrir la tarta. Adornamos y listo (espero que el próximo me salga mejor, ya lo colgaré)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685304883046128157.post-11075759067224954872013-05-27T19:21:00.002+02:002013-05-27T19:21:54.158+02:00Pastel de carne y patatas<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z285Fy3LTKo/UaOGmhtsKvI/AAAAAAAAAV8/IOtaebwXF7o/s1600/pastis+patates+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z285Fy3LTKo/UaOGmhtsKvI/AAAAAAAAAV8/IOtaebwXF7o/s320/pastis+patates+1.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta vez me he decantado por un plato que nos hacía mi madre cuando éramos pequeños, ya que le gusta mucho a los niños, y no sólo a ellos, a parte de ser sencillo de hacer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xuuca90Gnfg/UaOGynLLuKI/AAAAAAAAAWE/zTMNRve8V20/s1600/pastis+patates+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-xuuca90Gnfg/UaOGynLLuKI/AAAAAAAAAWE/zTMNRve8V20/s320/pastis+patates+2.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes 4 pers.:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 patatas grandes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gr. de carne </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">de ternera</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> picada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cebolla mediana troceada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharada de tomate natural triturado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cucharadita de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- sal, pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- un poco de margarina o mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- queso rallado para gratinar (yo le he puesto parmesano)</span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Pelamos y troceamos las patatas y las ponemos en una olla con agua y sal al fuego hasta que estén blandas. Las escurrimos y aplastamos haciendo un puré.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén con aceite ponemos la carne picada y salpimentamos. Cuando empiece a granularse y dorarse añadimos la cebolla. Dejamos pochar un poco y añadimos el tomate, una pizca de azúcar y rectificamos de sal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si queréis un sabor más picante podéis añadir unas gotas de tabasco, y para darle más sabor una cucharadita de salsa Worcester.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Reservamos la carne cuando veamos que está lista.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el grill del horno a 180ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una fuente para horno ponemos un poco de margarina y la repartimos bien. Ahora vamos cogiendo porciones de patata que aplastamos con las manos y colocamos haciendo una capa en la bandeja engrasada. Encima de la capa de patatas ponemos la carne y la repartimos bien. Acabamos con otra capa de patatas vigilando que quede todo bien cubierto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ponemos el queso rallado por encima, unos trocitos de margarina y gratinamos hasta que veamos el queso a nuestro gusto (unos 10-15 minutos más o menos)</span></div>
Núria la Cuineteshttp://www.blogger.com/profile/09086831679001592562noreply@blogger.com0