domingo, 12 de mayo de 2013

Insalata da farfalle (ensalada de mariposas)


Bueno pues como cada vez los días son más soleados, apetece comer cosas sanas y frescas. Así que os propongo una ensalada de pasta, puede ser cualquiera como macarrones,    tirabuzones o estas mariposas o lazitos, que son las que tenía yo en la despensa, se pueden utilizar normales o de colores.
Ingredientes para 2:
- 100 gr. de pasta 
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 tomates
- 2 palitos de surimi
- 1 lata de maíz dulce
- 1 lata de atún (sin aceite)
- 1 pepinillo en vinagre
- aceitunas sin hueso
- aceite, vinagre, sal y una pizca de pimienta para hacer una vinagreta
Cocemos la pasta, el tiempo que nos diga su envase, con un poco de sal y la dejamos al dente. La pasamos por agua fría, dejamos que escurra y reservamos.
Cortamos los pimientos, tomate, cebolleta, pepinillo y surimi en trozos pequeños. En un recipiente los mezclamos añadimos el maíz  atún, aceitunas y la pasta. Hacemos una vinagreta y lo mezclamos todo y ya podemos servir.
Yo le pongo además unas pipas de girasol por encima y en la vinagreta le añado también especias como tomillo y orégano.