viernes, 22 de febrero de 2013

Lenguado a la Meunière


Un plato con el que quedarás bien (a mi marido le encantó)
Ingredientes 4 pers.:
- 4 lenguados o gallos
- 100 gr. de mantequilla
- zumo de 1 limón 
- perejil picado
- harina
- aceite, sal y pimienta
Elaboración:
Salpimentamos los lenguados (yo les quito las espinas que hay en los lados antes), y los pasamos por la harina. En una sartén ponemos el aceite y freímos los lenguados a fuego alto minuto y medio por cada lado y reservamos. En el mismo aceite ponemos la mantequilla, el zumo de limón y el perejil, también podemos añadir vino blanco. Lo cocinamos unos minutos y luego tiramos esta salsa encima de los lenguados y voilà.